Investering wijnkelder + jaarlijks verbruik

[Bram80]

Hier een zeer vergelijkbare situatie, ook pas sinds 2008-2009 zelf wijn beginnen inslaan, met als resultaat een nog jonge kelder.

1. een 180-tal flessen, met een overwicht aan bdx 2009 (op grond van het aantrekkelijke schijnargument dat onze zoon in dat jaar geboren is, en dat de papa op al zijn verjaardagen toch iets fatsoenlijks uit de kelder zal willen vissen)
2. gemiddeld 15 euro denk ik (ik betaal zelden minder dan 10 euro en nooit meer dan 30 euro)
3. 120 flessen per jaar? (een tweetal per week schat ik)

[33S]

@carl: Ge moogt nog 70 flessen openen dit jaar en uw voornemen om wat minder te drinken is gelukt

[doc]

(08-11-2012 10:54 PM)33S schreef:  @carl: Ge moogt nog 70 flessen openen dit jaar en uw voornemen om wat minder te drinken is gelukt

De vraag is natuurlijk ook of je elke fles wel helemaal uitdrinkt, hier bij ons gaat er toch af en toe wat verloren zu...

[Jordaens]

Jeez. 'k Zal toch een beetje moeten gaan downsizen, peins ik. Op alle drie de punten.

[doc]

(08-11-2012 11:43 PM)Jordaens schreef:  Jeez. 'k Zal toch een beetje moeten gaan downsizen, peins ik. Op alle drie de punten.

Pff, ik denk daar niet echt over na...da's het beste. Gisteren kelder geschommeld en er is weer wat plaats vrij. Halflege kartons, andere stapeling...'k zie het zitten !

[Venne]

soms denk ik teveel en de volgende dag is er te weinig

Puntje 3 wil ik niet weten:-)

[doc]

Ik koop al lang niet meer per 6 en zeker niet per 12...is ook een strategie-keuze, zo loopt de kelder niet te snel vol of leeg :-)

[vinejo]

1. Tussen de 5 en de 10 (zou eens moeten tellen)
2. Gemiddeld 4,5 euro met uitschieters tot 11
3. zit aan 4 à 5 flessen (niet echt geteld, kan 4 à 5 flessen meer of minder zijn)

[koen]

(09-11-2012 12:21 AM)vinejo schreef:  1. Tussen de 5 en de 10 (zou eens moeten tellen)
2. Gemiddeld 4,5 euro met uitschieters tot 11
3. zit aan 4 à 5 flessen (niet echt geteld, kan 4 à 5 flessen meer of minder zijn)

1.per week
2. per glas
3. per natte droom

[nco]

(09-11-2012 12:49 AM)koen schreef:  

(09-11-2012 12:21 AM)vinejo schreef:  1. Tussen de 5 en de 10 (zou eens moeten tellen)
2. Gemiddeld 4,5 euro met uitschieters tot 11
3. zit aan 4 à 5 flessen (niet echt geteld, kan 4 à 5 flessen meer of minder zijn)

1.per week
2. per glas
3. per natte droom

---

(22-10-2010 08:56 AM)nco schreef:  1. 205 flessen (and growing)
2. 2350 Euro (avg 11,5)
3. 142 (2009), 122 (2010 YTD)

1. 280
2. 4099 Euro (avg 14,6)
3. 142fl (2009, 7.7), 155fl (2010, 9.86), 140fl (2011, 10.38), 100fl (2012, 11.17)

Conclusie: alles stijgt, uitgezonderd mijn jaarlijks verbruik. Kwaliteit ipv kwantiteit?

Langs de andere kant drink ik wel meer wijn "op verplaatsing" (wijnclub, ...) dus dat dalend jaarlijks verbruik zal uiteindelijk ook wel een utopie zijn

[vinejo]

(09-11-2012 11:01 AM)nco schreef:  Conclusie: alles stijgt, uitgezonderd mijn jaarlijks verbruik. Kwaliteit ipv kwantiteit?

Goede evolutie dus (hoewel waarschijnlijk de kwaliteit niet evenredig stijgt met de daling van de kwantiteit)

(09-11-2012 11:01 AM)nco schreef:  Langs de andere kant drink ik wel meer wijn "op verplaatsing" (wijnclub, ...) dus dat dalend jaarlijks verbruik zal uiteindelijk ook wel een utopie zijn

Inderdaad een niet te verwaarlozen factor, hoewel we hier dan een extra parameter zouden moeten in rekening brengen, namelijk het spuwquotum

[BrunoB]

Ik neem me al heellang voor om een spreadsheet bij te houden (in afwachting: geen idee)
Schatting:
1) 350-400 flessen (was het aantal bij een vorige telling, en nu kan ik even moeilijk in mijn kelder circuleren, zodoende...)
2) geen gedacht, maar de aanschaf doet maar één keer pijn, daarna niets dan plezier.
3) I don't wanna know. ik denk 250 (voor 2 personen wel te verstaan)
Ik probeer te downsizen tot max halfje per dag voor 2 personen om (1) het gezond te houden (2) mijn goede flessen toch iets langer te laten evolueren.
Binnen die laatste strategie pas bijvoorbeeld ook kwalitatieve drinkwijntjes op de kop tikken tussen de 5 en 9 euro en voor doordeweeks gebruik enkel daaruit te putten. Als ik zie welke flessen bordeaux ik veel te vroeg heb opgedronken, en wat het nu kost om die te vervangen... Grrmbl.

[filip]

1. 350 flesjes
2. 11,50
3. ik schat 200 per jaar, met 2 personen

het "probleem" is dat ik meestal dozen van 6 koop (bv op reis of op de jaarlijkse wijnbeurs in Lille), dus iets te weinig variatie naar mijn goesting

[Jef]

1.550
2.van 5 tot 100 euro
3.rond de 250
Meestal Bordeaux,Rhone en Elzas.

[Vinogan(s)]

'Boekjaar' 2013 afgesloten. Op de kop af 100 flessen uit eigen kelder verdwenen (hoeveel er zijn bijgekomen wil ik niet weten).

[don quichotte]

(05-01-2014 04:01 PM)Vinogan(s) schreef:  'Boekjaar' 2013 afgesloten. Op de kop af 100 flessen uit eigen kelder verdwenen (hoeveel er zijn bijgekomen wil ik niet weten).

Mag ik even raden?
Meer dan het dubbele.

[Smaakatleet]

1. Momenteel nog maar 73 . Koop wel regelmatig bij.
2.van 6 euro tot 40.
3.om en bij de 100 flessen

[carl]

Momenteel :

1. Aantal flessen in je kelder : 407 flessen (bier zoals oude geuze en rodenbach vintage meegerekend)
2. Kostprijs kelder : 7820 € ( 19 € gemiddeld)
3. Jaarlijkse consumptie : 213 (avg 13,86 €) -> cijfers van vorig jaar

Eind 2010 heb ik deze oefening ook al eens gedaan :

1. 295 flessen
2. 5275 € (17,88 € gemiddeld)
3. 244 (avg 12,19) -> cijfers van 2009


Conclusie : hoeveelheid stijgt gestaag, kostprijs blijft ongeveer gelijk maar het soort wijnen is wel degelijk veranderd (toendertijd zeer veel Bordeaux , momenteel veel meer Riesling) en de consumptie bijft relatief gelijk (2009 was een topjaar in verbruik, voor de rest steeds rond de 220 flessen).

[koen]

Interessant, maar eigenlijk wat schrik om deze oefening te doen .... wat ik al vreesde: 't is nogal confronterend

2010:
1. +/- 700 wijn en champagne (status na de wijnfestivals)
2. gemiddeld 13,5€
3. 250 flessen/jaar

eind 2013:
1. net boven de 1300
2. gemiddeld 20,2€
3. +/- 300 flessen/jaar

Conclusie: ik zal de eerste 4 jaar niet van dorst omkomen
Hoeveelheid stijgt inderdaad, het aantal "bewaarwijnen" is fors toegenomen (vandaar de inhaalbeweging in gemiddelde prijs) en wijnen zijn éénvoudigweg een stuk duurder geworden.

Tijdens 't verlof mijn kelder herschikt en wat extra tussenschappen gemaakt en de capaciteit ineens met 300 verhoogd ... zo lang ie niet volligt

[Marc]

Afsluiting 2013:
1. Flessen in kelder: 343... Een ramp, want de mentale limiet ligt op 200. Ik heb dus ferm overkocht, in 2012 en vooral 2013. Fysieke keldercapaciteit is ook voorzien op 200, dus veel kartonnen dozen gestapeld momenteel. Ook nog 4 flessen bier, denk ik, waaronder oude kriek met vervaldatum 2009.
2. Gemiddelde prijs: 11,7€
3. Verbruik 2013: 100 fl

[don quichotte]

(07-01-2014 12:01 AM)Marc schreef:  Afsluiting 2013:
1. Flessen in kelder: 343... Een ramp, want de mentale limiet ligt op 200. Ik heb dus ferm overkocht, in 2012 en vooral 2013. Fysieke keldercapaciteit is ook voorzien op 200, dus veel kartonnen dozen gestapeld momenteel.

En Marc, als je wijnfanaat blijft zal het er niet op verbeteren.
En ik spreek vanuit ervaring.

[Dave]

(07-01-2014 02:57 AM)don quichotte schreef:  

(07-01-2014 12:01 AM)Marc schreef:  Afsluiting 2013:
1. Flessen in kelder: 343... Een ramp, want de mentale limiet ligt op 200. Ik heb dus ferm overkocht, in 2012 en vooral 2013. Fysieke keldercapaciteit is ook voorzien op 200, dus veel kartonnen dozen gestapeld momenteel.

En Marc, als je wijnfanaat blijft zal het er niet op verbeteren.
En ik spreek vanuit ervaring.

I'm with Don on this one ! Ik lachte vroeger altijd als ik mensen hoorde vertellen dat ze 600 of 700 flessen hadden. Dat was er toch ver over

Ik denk dat ik de laatste 3 jaar van een kleine 300 flessen, naar net geen 500 ben gegaan. Ik ontdek nu éénmaal graag nieuwe dingen en er is zooo veel te ontdekken. Voor mijn portemonee zou ik graag zeggen dat ik de grens nu op 500 ga leggen, maar da's maar een illusie, vrees ik

Het verbruik ligt bij mij wel wat lager, denk ik: 150 flessen / jaar, schat ik zo (ik doe normaal gezien alleen in 't weekend een paar flessen open, en wat meer als er volk is).

[Benz]

Momenteel:
1. 150 flessen waarvan 90% Bordeaux (60% Médoc en 30% St Emilion en Pomerol) en 10% Italië (Toscane en Piemonte).
2. 35 Euro (tussen 20 en 80 Euro).
3. 100 tal per jaar (alle soorten wijnen).

Heb nog een zeer jonge kelder (bewaarkast) met vooral jaargangen 2005, 2008, 2009, 2010 en omdat ik vooral graag oude Bordeaux wijnen drink zal dat aantal flessen nog wel wat omhoog gaan. Al heb ik mij voorgenomen nooit boven de 200 te gaan!!
grts

[Kris G]

(07-02-2014 11:13 AM)Benz schreef:  Al heb ik mij voorgenomen nooit boven de 200 te gaan!!

ik verwed er nen GCC op dat je je niet aan die max 200 zal houden (ter info : ik verlies slechts heel zelden weddenschappen )

[Benz]

(07-02-2014 02:11 PM)Kris G schreef:  

(07-02-2014 11:13 AM)Benz schreef:  Al heb ik mij voorgenomen nooit boven de 200 te gaan!!

ik verwed er nen GCC op dat je je niet aan die max 200 zal houden (ter info : ik verlies slechts heel zelden weddenschappen )

Bewaarkast kunnen er juist 200 in en heb nergens anders nog plaats dus 200 is echt de MAXIMUM (aan grote bewaarwijnen dan toch!) . De mindere dure wijnen liggen gewoon in de koelste kamer en die tel ik niet mee, zijn er ook nooit zoveel want die zijn altijd snel op

[Kris G]

(07-02-2014 03:05 PM)Benz schreef:  de mindere dure wijnen liggen gewoon in de koelste kamer en die tel ik niet mee

pffffffffffffffff zo gaan we niet beginnen hé

ergens wel nen goeie truc om jezelf dan wijs te maken dat je eigenlijk minder flessen hebt liggen maar je bent op het "slechte pad" aan het geraken hoor (ik ken da )

[Benz]

(07-02-2014 03:09 PM)Kris G schreef:  

(07-02-2014 03:05 PM)Benz schreef:  de mindere dure wijnen liggen gewoon in de koelste kamer en die tel ik niet mee

pffffffffffffffff zo gaan we niet beginnen hé

ergens wel nen goeie truc om jezelf dan wijs te maken dat je eigenlijk minder flessen hebt liggen maar je bent op het "slechte pad" aan het geraken hoor (ik ken da )

Haha, nee heb me voorgenomen nooit boven de 200 (capaciteit van de bewaarkast) te gaan wat het aantal grote wijnen betreft, heb bewust gekozen om kwaliteit in plaats van kwantiteit . De mindere dure wijnen liggen gewoon in de koelste kamer en zijn er nooit veel want die raken meestal snel op

[don quichotte]

(07-02-2014 03:05 PM)Benz schreef:  

(07-02-2014 02:11 PM)Kris G schreef:  

(07-02-2014 11:13 AM)Benz schreef:  Al heb ik mij voorgenomen nooit boven de 200 te gaan!!

ik verwed er nen GCC op dat je je niet aan die max 200 zal houden (ter info : ik verlies slechts heel zelden weddenschappen )

Bewaarkast kunnen er juist 200 in en heb nergens anders nog plaats dus 200 is echt de MAXIMUM (aan grote bewaarwijnen dan toch!) . De mindere dure wijnen liggen gewoon in de koelste kamer en die tel ik niet mee, zijn er ook nooit zoveel want die zijn altijd snel op

En Benz, nooit aan een tweede bewaarkast gedacht?
Als je nen echte bent dan blijf je niet bij die 200 flessen.

[jr02]

(07-02-2014 03:48 PM)don quichotte schreef:  

(07-02-2014 03:05 PM)Benz schreef:  

(07-02-2014 02:11 PM)Kris G schreef:  

(07-02-2014 11:13 AM)Benz schreef:  Al heb ik mij voorgenomen nooit boven de 200 te gaan!!

ik verwed er nen GCC op dat je je niet aan die max 200 zal houden (ter info : ik verlies slechts heel zelden weddenschappen )

En Benz, nooit aan een tweede bewaarkast gedacht?
Als je nen echte bent dan blijf je niet bij die 200 flessen.

een jonge voorraad topperkes,... en uw kast zit al bijna vol....je wenst je te houden aan max 200 flessen.

Ik kan dat liedje en geloof me, mijn vrouw kent da liedje beter
Het gezaag hield plots op, mijn vrouw is gebleven en hier staat een tweede kast te pronken.

[koen]

been there. Heard it all. And continu to do that.