Wat ben jij aan het drinken nu?

[Rooie]

Guastaferro Irpinia Aglianico Memini 2011

Bij openen is de kurk al ver doordrongen tot 3/4e. Nog niet vaak gezien. De geur is wel meteen veel belovend. Bosgrond tot compost en houtskool.

Even later in het glas, zwarte grond met as en wat kruidnagel en heel ver weg wat zwarte bes en vlier.

Heel donkere kleur, ook aan de rand nauwelijks wat paarse of bordeau schakeringen.

In de mond volle pure power zonder filter maar wel helemaal versmolten. Erg mooie mix van bos, mineralen, fruit en kruiden. Na een half uurtje komen de golven er door met grond en as, dan fruit en mooie lange minerale kruidige nasmaak met her en der wat fruit dat er nog door komt. Ook nog wat zoethout en ziltigheid erbij.

Niet veel hout gezien blijlbaar maar wat een kracht en harmonie.

De onglet gaat ondertussen in de pan en de paddestoelen gesneden. Dit komt goed!

Slechte keuze bij de dip of kip, dit bazeke, top bij stevig rood vlees en wellicht ook hazenpeper.

[Biff]

Chateau La Tour Figeac 1978 Saint Emilion Grand Cru Classé

Opzoeking leert ons dat '78 niet het geweldigste jaar was, maar we weten ondertussen ook dat elke fles moet geproeft worden.

Op verplaatsing, uit de klimaatkast, 2tal uurtjes vooraf open, kurk in 3 stukken eruit, redelijk gelukt allemaal.
In de neus meer dan oké eigenlijk, beetje sjokla, mokka, herfst, bosgrond.
In de mond blijft ze niet achter, na 47 jaar opgesloten te zitten, chapeau.
Natuurlijk over de top, maar daar gaat het nu niet over.
Ze blijft mooi overeind en maakt indruk.

Genoten van een glas oude bordoo met mn oude pa op deze vrijdagavond.

[Mathijs81]

Gisterenavond nog een verloren fles Chasse-Spleen gevonden ... 2008.

Ik herinner me dit veel mooier vroeger, deze fles was dun, hard en al volop tertiair. Nochtans altijd goed bewaard, geen kurk of oxidatie. Gewoon, medium te genieten.

Mathijs

[vinejo]

(06-09-2025 02:26 PM)Mathijs81 schreef:  Gisterenavond nog een verloren fles Chasse-Spleen gevonden ... 2008.

Ik herinner me dit veel mooier vroeger, deze fles was dun, hard en al volop tertiair. Nochtans altijd goed bewaard, geen kurk of oxidatie. Gewoon, medium te genieten.

Mathijs

Oei…2008…?

[wvd]

(05-09-2025 09:52 PM)Rooie schreef:  Guastaferro Irpinia Aglianico Memini 2011

Bij openen is de kurk al ver doordrongen tot 3/4e. Nog niet vaak gezien. De geur is wel meteen veel belovend. Bosgrond tot compost en houtskool.

Even later in het glas, zwarte grond met as en wat kruidnagel en heel ver weg wat zwarte bes en vlier.

Heel donkere kleur, ook aan de rand nauwelijks wat paarse of bordeau schakeringen.

In de mond volle pure power zonder filter maar wel helemaal versmolten. Erg mooie mix van bos, mineralen, fruit en kruiden. Na een half uurtje komen de golven er door met grond en as, dan fruit en mooie lange minerale kruidige nasmaak met her en der wat fruit dat er nog door komt. Ook nog wat zoethout en ziltigheid erbij.

Niet veel hout gezien blijlbaar maar wat een kracht en harmonie.

De onglet gaat ondertussen in de pan en de paddestoelen gesneden. Dit komt goed!

Slechte keuze bij de dip of kip, dit bazeke, top bij stevig rood vlees en wellicht ook hazenpeper.

En deze is dan van zijn "jonge stokjes"...
(Die waren maar 60 jaar)

[Biff]

Chateau Gaussen 2004 "Longue Garde" Bandol

Uit de klimaatkast en kurk er heel vlot uit.
1mm doordrongen, prima bewaard dus.

Wat een wijn.

Er gebeurd vanalles in de neus én in de mond.
Ik laat de vrouw ruiken en ook zij is onder de indruk.

Bij zo'n wijnen vind ik het jammer dat ik geen alochol meer drink, zegt ze.
Dit zegt alles

21 jaar en nog zeker 10 jaar voor de boeg, ik vraag me zelfs af of ze al volledig op haar plooi gekomen is....

Bandol kan mooi verouderen

Ik heb er me nog snel 6 extra aangeschaft, temeer onze zoon van 2004 is...

[vinejo]

(07-09-2025 05:37 PM)Biff schreef:  Chateau Gaussen 2004 "Longue Garde" Bandol

Uit de klimaatkast en kurk er heel vlot uit.
1mm doordrongen, prima bewaard dus.

Wat een wijn.

Er gebeurd vanalles in de neus én in de mond.
Ik laat de vrouw ruiken en ook zij is onder de indruk.

Bij zo'n wijnen vind ik het jammer dat ik geen alochol meer drink, zegt ze.
Dit zegt alles

21 jaar en nog zeker 10 jaar voor de boeg, ik vraag me zelfs af of ze al volledig op haar plooi gekomen is....

Bandol kan mooi verouderen

Ik heb er me nog snel 6 extra aangeschaft, temeer onze zoon van 2004 is...

Aha, Paul zei me vandaag dat hij er 6 verkocht had.
Mijn antwoord: Gij verkóopt dat

[Biff]

(08-09-2025 12:49 AM)vinejo schreef:  

(07-09-2025 05:37 PM)Biff schreef:  Chateau Gaussen 2004 "Longue Garde" Bandol

Uit de klimaatkast en kurk er heel vlot uit.
1mm doordrongen, prima bewaard dus.

Wat een wijn.

Er gebeurd vanalles in de neus én in de mond.
Ik laat de vrouw ruiken en ook zij is onder de indruk.

Bij zo'n wijnen vind ik het jammer dat ik geen alochol meer drink, zegt ze.
Dit zegt alles

21 jaar en nog zeker 10 jaar voor de boeg, ik vraag me zelfs af of ze al volledig op haar plooi gekomen is....

Bandol kan mooi verouderen

Ik heb er me nog snel 6 extra aangeschaft, temeer onze zoon van 2004 is...

Aha, Paul zei me vandaag dat hij er 6 verkocht had.
Mijn antwoord: Gij verkóopt dat

Echt hé
Ik was vree content dak er nog vond bij hem!
Mss moet ik es polsen hoeveel hij er nog liggen heeft...

[Mathijs81]

Bandol ... 2004 ... Paul ... waar is die man te vinden ? Graag PM indien openbaar niet toegelaten.

[Biff]

(08-09-2025 05:38 PM)Mathijs81 schreef:  Bandol ... 2004 ... Paul ... waar is die man te vinden ? Graag PM indien openbaar niet toegelaten.

[Jef]

Gisteren Clos du Marquis 2009 en Cote Roti Cote Blonde René Rostaing 2018 in het glas.
Twee topwijnen.

[vinejo]

(20-09-2025 12:49 PM)Jef schreef:  Gisteren Clos du Marquis 2009 en Cote Roti Cote Blonde René Rostaing 2018 in het glas.
Twee topwijnen.

Was de Rotie niet nog wat geknoopt?

[Jef]

Was nog jong,maar zeer aangenaam.

[Biff]

Chateau Clauzet 2010 Saint Estephe

Op verplaatsing deze in het glas gekregen.
Correcte wijn die nu in zn drinking window komt.
Heeft nog wel een jaar of 5 reserve.

Een goed glas bordoo zonder meer...

[wvd]

(20-09-2025 09:08 PM)Biff schreef:  Chateau Clauzet 2010 Saint Estephe

Op verplaatsing deze in het glas gekregen.
Correcte wijn die nu in zn drinking window komt.
Heeft nog wel een jaar of 5 reserve.

Een goed glas bordoo zonder meer...

Clauzet heb ik ook enkele jaren gevolgd, van 2003 over 2005 en 2009 met 2010 als laatste jaar. De oudste is op, was zeker goed, 2005 begint pas te komen, beetje stroeve wijn nog en dan recent begonnen aan 2009 en dat vond ik het mooiste jaar. Aan 2010 nog niet begonnen. Ik vind het een typische Cru Bourgeois uit Saint-Estephe, goed gemaakt, goede etensbegeleider, maar inderdaad niet echt memorabel hoewel ik wel vind dat hij beter werd met voldoende jaren fles en dat is uiteraard ook klassiek.

[Biff]

(20-09-2025 11:22 PM)wvd schreef:  

(20-09-2025 09:08 PM)Biff schreef:  Chateau Clauzet 2010 Saint Estephe

Op verplaatsing deze in het glas gekregen.
Correcte wijn die nu in zn drinking window komt.
Heeft nog wel een jaar of 5 reserve.

Een goed glas bordoo zonder meer...

Clauzet heb ik ook enkele jaren gevolgd, van 2003 over 2005 en 2009 met 2010 als laatste jaar. De oudste is op, was zeker goed, 2005 begint pas te komen, beetje stroeve wijn nog en dan recent begonnen aan 2009 en dat vond ik het mooiste jaar. Aan 2010 nog niet begonnen. Ik vind het een typische Cru Bourgeois uit Saint-Estephe, goed gemaakt, goede etensbegeleider, maar inderdaad niet echt memorabel hoewel ik wel vind dat hij beter werd met voldoende jaren fles en dat is uiteraard ook klassiek.

Zelfde mening toegedaan, heeft zeker minimum 10 jaar nodig om een beetje op de plooi te komen.
Daarmee, geef deze 2010 nog maar 5 extra jaar en dat komt hele goed.
De 2009 dronken we uit magnum enkele jaren terug en was idd heel mooi toen!

[Biff]

Chateau Pichon de Baron Longueville 2010 Pauillac

Eerste keer dit chateau in het glas.
Op verplaatsing, dus niet mijn fles.

Werd enkele uren vooraf geopend, weliswaar niet gekaraffeerd maar de zuurstof deed ze deugd.

Geen notities genomen maar wel genoten van een schoon glas Bordoo.
Begint al verbazend genoeg op haar plooi te geraken maar er is zeker geen haast bij...

[vinejo]

(24-09-2025 06:11 PM)Biff schreef:  Chateau Pichon de Baron Longueville 2010 Pauillac

Eerste keer dit chateau in het glas.
Op verplaatsing, dus niet mijn fles.

Werd enkele uren vooraf geopend, weliswaar niet gekaraffeerd maar de zuurstof deed ze deugd.

Geen notities genomen maar wel genoten van een schoon glas Bordoo.
Begint al verbazend genoeg op haar plooi te geraken maar er is zeker geen haast bij...

Waw, die mensen zien u graag…

[Jef]

Gisteren Haut Marbuzet 2009 in het glas.
Zeer mooie wijn die voor nu op dronk is.

[vinejo]

(28-09-2025 09:50 AM)Jef schreef:  Gisteren Haut Marbuzet 2009 in het glas.
Zeer mooie wijn die voor nu op dronk is.

2009 Bordeaux toont zich echt prachtig hè.
Destijds toch wat schrik voor té rijpe wijnen maar dat was onterecht, ze hebben zeker genoeg fraicheur.

[Jef]

Ja,ik heb al verschillende mooie 2009's gedronken.

[jr02]

(28-09-2025 11:50 AM)Jef schreef:  Ja,ik heb al verschillende mooie 2009's gedronken.

maar de mooiste tot nu toe voor mij blijft 2009 Château Malescot Saint-Exupéry in de categorie <50€
Veel potentieel maar onlangs in het glas en I was blown away

[vinejo]

(28-09-2025 12:22 PM)jr02 schreef:  

(28-09-2025 11:50 AM)Jef schreef:  Ja,ik heb al verschillende mooie 2009's gedronken.

maar de mooiste tot nu toe voor mij blijft 2009 Château Malescot Saint-Exupéry in de categorie <50€
Veel potentieel maar onlangs in het glas en I was blown away

Ik geloof je niet.
Je zal met bewijzen moeten komen.
Deze namiddag bvb, om 15 uur. My place.